Sevilla es una hembra archigitana,
Con un mantón de seda y pedrería
Y tiene un loco corazón, Triana,
Que late en un compás de bulería.
Tiene el hondo temblor de una tristeza
En sus pupilas de oro y esmeralda:
Tiene una boca en flor, y en la cabeza
Una peina de concha, la Giralda.
Sevilla es una ciudad de altura, por ello, #Elvinoalsolyyoalasombra esta semana se sube a admirarla desde arriba y a contemplar la belleza de una pequeña ciudad tan inmensa que nunca dejaremos de descubrirla... Con una copa de vino en la mano, por supuesto...
Hace algunos años se pusieron de moda las terrazas de los hoteles más prestigiosos de la ciudad, que ampliaron fronteras hasta subirse a sus propios tejados, e incluso los centros comerciales más clásicos no han perdido el salto de sumarse a esta iniciativa felina
Roof es una espacio diferente, en la azotea del Hotel Casa Romana en plena calle Trajano número 15, con la cocina de Room Zero
La propuesta es tener un mismo restaurante en la planta baja del hotel, abierto desde hace tan sólo 4 meses, que sirva a los que nos gusta tener la ciudad a vista de pájaro aprovechando el espacio superior que ya llevaba algo más de tiempo usándose para café, y copas siempre con buen ambiente
La cocina, con influencia fusión y mucho gusto viene marcada por los sabores de los fogones de Dani Torres, chef que regenta ambas plantas
De la carta, donde se encuentran buenos vinos, recomiendo para compartir la Ensaladilla de gambones y mayonesa a la americana, un plato delicioso con gran presencia de marisco y una combinación de sabores exquisita, muy adecuado para las temperaturas que ahora nos acompañan
Y la Pastela de cordero con espinacas, pasas y frutos secos, plato de origen marroquí que poco tiene que envidiarle a la gastronomía árabe
Además de esto, suculentos postres de temporada, copas con etiqueta premium, una amplia gama de cafés y música de fondo hacen que desees volver desde el momento en el que vas bajando en el ascensor en dirección a las calles que has contemplado desde sus alturas...
Abierto mediodía y noche, Roof no os dejará indiferentes esta primavera...
Besos y abrazos, vuelvo pronto con más experiencias #foodies
Noemí Ojeda
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