Jerez, tierra del vino

Incluso Shakespeare, quien solía compartir sus juergas regadas con vinos jerezanos en la famosa taberna inglesa Boar's Head, y que los hizo aparecer hasta en 8 de sus obras, supo valorar los tesoros vinícolas fruto del Marco de Jerez, que abarca el noroeste de la provincia de Cádiz delimitada por el Guadalquivir y el Guadalete entre tierras albarizas.

        

Jerez de la Frontera, segunda ciudad andaluza, abarca numerosas bodegas con una de las mayores producciones de vinos más importantes de España y el mundo.

        

   

La principal empresa bodeguera, propiedad del grupo Gonzales Byass, es la conocida como Bodegas Tío Pepe, cuya imagen, la botella de vino fino con guitarra, chaquetilla y sombrero rojo, es una de los iconos españoles más conocidos. 

          

Icono que nació de forma familiar, al dedicarle su fundador, Manuel María González Ángel, su mejor vino a su tío, José Ángel y Vargas. 

Un vino "muy muy pálido", que le recodaría a Manuel a su tío José, que solía beber vinos de Sanlúcar, más ligeros y frescos que los amontillados y olorosos jerezanos. 

          

Vino que, criado en soleras mediante sistema de criadera biológica, resultó ser el primer vino español que cruzó horizontes y llegó a Inglaterra, aficionando incluso a la Reina Isabel II, que gustaba de tomar unas copas en sus reales mesas. 

           

Pero el famoso Tío Pepe no sólo viajó a Inglaterra, sino que, a día de hoy, el 70% de su producción está destinada a la exportación a 115 países, representados en las botas que se encuentran dentro de una de sus bodegas más bonitas, la Bodega de la Concha, diseñada por Gustave Eiffel tras la visita de la Reina Isabel II en 1862, y que posteriormente también se ha usado para las recepciones de los reyes Alfonso XII, Alfonso XIII, Juan de Borbón, Juan Carlos I y la reina Sofía.

           

Bodega Real La Concha

La bodega completa cuenta también con más bodegas individuales en su interior que Manuel María González fue adquiriendo, incluso calles que pertenecen a la propia ciudad.

Una de las más reconocidas es la Bodega de los Apóstoles, en cuya forma cuadrada alberga 62 columnas y que fue construida en 1857. Como curiosidad, durante la visita de la Reina en octubre de 1862, esta quiso ver una pisa de la uva a pesar de estar pasada la fecha de la misma, por lo que su fundador cumplió su deseo mandando a pisar las uvas destinadas al consumo de los viñistas durante ese otoño. Esto, dio lugar a una producción de 33 botas que, por la referencia a la edad de Cristo, se bautizó con su nombre, ordenando construir en Alemania la bota más grande hasta entonces, con capacidad para estos 16500L producidos. Para completar la bodega, se colocaron alrededor doce botas representando a los apóstoles en el orden expresado por Leonardo Da Vinci en el cuadro de La Última Cena. 

           

Bodega de los Apóstoles

           

La Última Cena, Leonardo Da Vinci, 1495-1497

Además de los anteriormente citados miembros de la realeza, Celebres genialidades mundiales como Pablo Picasso, Juan Belmonte, Rafael Alberti o Joaquín Sabina, visitaron esta tierra imprimiendo su presencia en algunas botas de esta bodega de más de 175 años de antigüedad.

           

                                           

                                           

Sin duda, una visita maravillosa de la mano de un experto conocedor de la ciudad y sus tradiciones que me han hecho disfrutar enormemente. ¡Gracias Antonio!

         

No perdáis la oportunidad de conocer su historia y la del mundo del vino jerezano.

Un abrazo, 

Noemí Ojeda